Ngam Ngam Hou（アムアムホウ）

点心と中国料理

ハイレベルな阪神間で評判の新鋭。オーナーの松本シェフは、アグレッシブに香港の味を提供している。中国・四川で調理師免許取得にもトライするというから、その姿勢は本物だ。最初は広東料理がメインだったが、常連さんへの裏メニューだった四川料理が定番化し、今ではその割合が半々に。名物の「よだれ鶏」もその一つ。辛さの奥から旨みがじわ～っと出てくるのがたまらない。オセアニアのワインと相性抜群だ。トマトとバジルの焼売など点心にも香港の最新流行が息づいている。