まず店に入ると目に入るのがタイル張りの大きな薪窯。「真のナポリピッツァ協会」に正式に認定されていて、ピッツァ職人の小崎さんがオーナー。高温で素早く焼き上げられたピッツァは、何よりもまず皮が違う。このもちっと香ばしい食感は、独特のもの。焦げ目の斑点がいい感じ。充実のアラカルトはボリュームたっぷり。イタリア全土からセレクトされたワインがぐいぐい進んで困ってしまうほど。休日は混み合うので予約がベターだ。
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